Puding Gula Hangus (Puding Karamel)

A classic Malaysian dessert, Puding Gula Hangus, also known as Caramel Pudding, features a smooth custard base topped with a rich, homemade caramel.

Bahan-bahan

• gula (untuk karamel)4 sudu
• air (untuk karamel)Sedikit
• susu cair1 tin
• telur4 biji
• susu pekat manis3 sudu
• esen vanila1 sudu kecil

Cara Masak

1. 1

   Buat Karamel: Cairkan 4 sudu gula dalam kuali. Bila dah mula nampak berbuih, padamkan api dan masukkan sedikit air (kena berhati-hati sebab sangat panas). Tuang karamel ke dalam loyang, ratakan, dan ketepikan.

2. 2

   Buat Adunan Puding: Dalam mangkuk lain, campurkan susu cair, telur, susu pekat manis, dan esen vanila. Kacau sehingga betul-betul sebati.

3. 3

   Kukus: Tapis adunan tadi semasa dituang ke dalam loyang berisi karamel (untuk buang keladak telur). Balut loyang dengan plastic wrap dan kukus selama 30 minit.

4. 4

   Hidang: Sejukkan dulu di dalam peti ais sebelum dihidangkan.